Navigate back to the homepage

Ispanaklı Buzluk Böreği

Rahime Mutfakta
February 7th, 2021 · 1 min read

Hemen gelen misafiriniz için muhteşem bir kurtarıcı oluyor buzlukta hazır birşeylerinizin olması mutlaka sarıp koyun derim.Ben dört kilo yufkadan felan sarıyorum toplu size iki kilo yufka şeklinde yazmaya çalıştım.İstediniz iç harç ile hazırlayıp koyabilirsiniz böyle çıtır çıtır börekleriniz oluyor.

Malzemelerimiz

  • 2 kg yufka
  • Sosu için:
    • 1 su bardağı zeytinyağ
    • 1 su bardağı su
    • 150 gr eritilmiş tereyağ
  • İç harcı için:
    • 1 kg ıspanak
    • 1 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz,pul biber,karabiber

Hazırlanışı

İç Harcı

Ispanaklarımızı güzelce yıkıyoruz.Ardından ince ince doğruyoruz.Ben doğradıktan sonrada suyun içinde bekletip süzgeçte güzelce suyunun süzülmesini sağladım.

Tavamıza zeytinyağımızı alıp küp küp doğradığımız soğanları güzelce kavuruyoruz.Ardından salçamızı ilave ediyoruz.Baharatlarımızıda atıp kavuruyoruz.

Üzerine ıspanaklarımızıda ekleyip hafif rengi dönene kadar çeviriyoruz altını kapatıyoruz.Ispanaklarımızı çok pişirmiyoruz. İç harcımız hazır.🤗

Börek

İki kat yufkadan sarıyoruz böreğimizi.Öncelikle yufkamızın birisini serip sosumuzdan bir fırça yardımı ile sürüp üzerine ikinci yufkamızı seriyoruz.

Kendinize göre büyüklüğünü ayarlayıp üçgen şekilde bıçak yardımı ile yufkalarımızı eşit şekilde kesiyoruz.

İç harcımızdan her bir parçanın içine koyup kalem şeklinde sarıyoruz.Yufkalarımızın hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.

İster buzdolabı poşetine veya ben ambalajcılarda satılan şeffaf sızdırmaz kaplara koyup kapağını kapatıp o şekilde dondurucuya koyuyorum hem düzenli bir görüntüsü oluyor.Çok sıkışık bir şekilde yerleştirmemeye özen gösterin ama böreklerinizi saklama kabına koyarken.

Pişireceğiniz zamanda ihtiyacınız olan kadarını dondurucudan çıkartıp buzunun çözülmesinide bekleye bilirsiniz.Ama aceleniz varsa suyun altına biraz tutup çekince zaten onlar ayrılıyorlar hemen tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.Çıtır böreklerimiz hazır afiyet şifa olsun.🤗❣️

Join our email list and get notified about new content

Be the first to receive our latest content with the ability to opt-out at anytime. We promise to not spam your inbox or share your email with any third parties.

More articles from Rahime Mutfakta

Börülce Salatası

Çay sofralarınıza yada akşam yemeklerimizde ara menü olarak yapabileceğiniz güzel bir salata tarifi.

February 6th, 2021 · 1 min read

Cocostar Pasta

Misafirlerimden tam not alan tadı ve görüntüsü şahane,yapması çok pratik olan bir tarifim var sizlere.

February 4th, 2021 · 1 min read
© 2021 Rahime Mutfakta
Link to $https://instagram.com/rahimemutfakta