Navigate back to the homepage

Profiterol

Rahime Mutfakta
March 13th, 2021 · 1 min read

Çikolata severlere efsane bir tarifim var. Püf noktalarına dikkat ederek herkes evde kendi imkanları ile rahatlıkla yapabilir. Bu ölçüler ile 30 adet profiterol topum oldu.

Malzemelerimiz

  • 1su bardağı su
  • 125 gr tereyağ
  • 1 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çimdik şeker
  • Muhallebi için:
    • 3 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Yarım su bardağı şeker
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • 1 paket şekerli vanilin
  • Çikolata sos için:
    • 200 ml krema
    • 200 gr bitter çikolata
    • Yarım çay bardağı süt

Profiterol

Hazırlanışı

Tenceremize su ve terayağımızı alıp kaynanana kadar pişiriyoruz.Daha sonra içerisine bir çimdik tuz,şeker ve unu ekleyip 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Ardından soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan hamurumuza 4 yumurtamızı teker teker ekleyip bir tahta kaşık veya çırpıcı ile yedirerek devam ediyoruz.Bu önemli püf noktaya dikkat edelim mutlaka.Yapışkan bir kıvam alıcak hamurumuz.

Fırın tepsimize pişirme kağıdımızın dört köşesine hamurumuzdan sürüp tepsiye yapıştıra bilirsiniz rahat çalışa bilmek için.

Krema sıkma torbası veya iki adet tatlı kaşığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aralıklı şekilde tepsimize yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında 40-45 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.İlk 20 dakika fırın kapağını hiç açmamaya özen gösterin mutlaka kabarıklığının sönmemesi için.

Kreması için tencereye vanilin hariç malzemeleri koyup koyulaşıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.En son vanilini ekleyip karıştırıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.

Çikolata sos için küçük bir tencerede krema ve sütümüzü biraz ısıtıp içerisine bitter çikolatamızı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp kenarda soğumaya bırakıyoruz.Hazır çikolata sosda kullanabilirsiniz.

Soğuyan profiterol toplarımızı bir bıçak yardımı ile ikiye ayırıp içerine bir kaşık muhallebi koyup servis tabağımıza yerleştiriyoruz.Ben servis için küçük kaseler kullandım için alt kısmına biraz muhallebisinden koydum üzerlerine profiterol toplarımı yerleştirdim.En üst kısmınada çikolata sosdan gezdirip toz Antep fıstığı ve çilekler ile süsledim.Dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz sizlerde. Afiyet şifa olsun.🤗❣️🥰

Join our email list and get notified about new content

Be the first to receive our latest content with the ability to opt-out at anytime. We promise to not spam your inbox or share your email with any third parties.

More articles from Rahime Mutfakta

Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi

Hemen acil gelen misafirinize çay sofralarına veya kahvaltı sofralarınıza hazırlayabileceğiniz çok pratik bir tarif. Mayalanma süresi…

March 13th, 2021 · 1 min read

Çikolatalı Çörek

İster kahvaltıya, ister 5 çayına yapabileceğiniz bu çikolatalı lezzet kat kat kabarıyor yumuşacık efsane oluyor.🍫🥰😉

March 13th, 2021 · 1 min read
© 2021 Rahime Mutfakta
Link to $https://instagram.com/rahimemutfakta